入浴特化型デイサービス全国20店舗等の運営・介護ビジネスを展開する株式会社いきいきらいふ（本社：東京都台東区・代表取締役 日下部 竜太）では、10月13日（火）いきいきらいふデイサービスセンター馬喰町にてフランス料理のランチイベントを開催いたしました。

 

フランス・パリで修業を積み、都内ホテルレストランで料理長を務め、自身も八丁堀のブラッスリーを経営していたシェフにお願いしてデイサービスのランチタイムに、13名のお客様へ本格フランス料理をふるまいました。

メニューは、ステックアッシェ（フランス風ハンバーグ）、付け合わせにラタトゥユ（野菜の煮込み）とドフィノワーズ（ポテトグラタン）、ポタージュスープ。デイサービス内の調理場で仕上げられ、出来立てをお客様のテーブルへ。運ばれてくるお料理の美しい盛り付けや本格フレンチの味に、思わず「美味しい」と笑顔が。店舗内にはクラシック音楽を流し、お料理と合わせて、優雅な雰囲気も演出、お客様からは「フランス料理は結婚式以来」「デイサービスで本格フランス料理が食べられるとは思わなかった」などのお声を頂きました。

ご高齢になれば大切になる栄養バランスのとれた食事はもちろんですが、芸術的な盛り付けは心が躍り、食欲増進にもつながることを再認識致しました。普段なかなか外へ行けないお客様に、外出気分と贅沢なひと時を楽しんでいただきました。

 

シェフとは、サービス利用に関するご縁があり、今回のイベント開催を実現しています。

いきいきらいふデイサービスセンター馬喰町では、毎月1回「特別な昼食」をテーマに、お寿司や中華など、ちょっと贅沢なランチタイムを企画、次回11月はインド料理を予定しています。

いきいきらいふデイサービスセンター馬喰町は地域密着型の運営を今後も心掛けていきます。

 

■いきいきらいふデイサービスセンター馬喰町

東京都中央区日本橋馬喰町2丁目4番5号 1F（定員20名／営業8：30～17：30）